Екатерина (my_happyhouse) wrote,
Екатерина
my_happyhouse

Category:

Простой кекс с изюмом

DSC06377аа.jpg

Постоянные читатели моего блога уже знают, что я очень люблю выпечку на сметане. Она получается всегда и этот простой кекс не исключение. Рецепт незатейливый как и набор продуктов. А в результате отличный кекс к завтраку. Идеально отрезать ломтик, смазать его сливочным маслом и пусть весь мир подождет...


150 гр жирной сметаны (не менее 20%)
2 куриных яйца
200-220 гр муки
40 гр сливочного масла
180 гр сахара
50 гр светлого изюма
1 ч л разрыхлителя
пакетик ванильного сахара

Яйца взбить венчиком с сахаром, ванильным сахаром и растопленным сливочным маслом.
Изюм промыть и залить кипятком.Дать настояться пока готовится тесто.а затем слить воду и обсушить на бумажном полотенце.
К яично-масляной смеси добавить сметану и смешать до однородной массы.
Муку просеять с разрыхлителем в миску с жидкими ингредиентами, добавить обсушенный изюм и быстро замешать тесто.Тесто должно получиться достаточно густым, таким чтобы можно было накладывать его ложкой в форму.
Духовку прогреть до 200 С.
Форму смазать маслом и припудрить мукой.Выложить тесто в форму.
Выпекать до готовности при 180 С примерно 25-30 минут. Готовность определить с помощью деревянной шпажки.Она должна оставаться сухой.

Tags: кекс
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments