Екатерина (my_happyhouse) wrote,
Екатерина
my_happyhouse

Category:

Тарт с клубникой и кремом из маскарпоне

DSC04132.JPG

Привет друзья!Хочу вас сегодня порадовать рецептом простого и изысканного десерта. Тарт со свежими ягодами клубники и нежным сливочным маскарпоне очень летнее лакомство. Таящий во рту рассыпчатый песочный корж сменяется нежнейшим сливочным кремом с нотками ванили и оттеняет это все легкая кислинка ягод!Настоящая симфония вкусов!


Форма 22 см
Для коржа:
250 гр просеянной пшеничной муки
125 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахара
2 яйца
1/2 ч л пекарского порошка
щепоть соли

Для крема:
250 гр маскарпоне
100 гр сливок 33 % жирности
4 ст л сахарной пудры
стручок ванили
Ягоды клубники или любые другие летние ягоды

Муку, масло, сахар,соль и пекарский порошок отправить в миску и руками перетереть в мелкую крошку.Добавить яйца и вымесить мягкое эластичное тесто (совсем слегка липнущее к рукам) Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Форму выстелить пекарской бумагой. Припылить руки мукой и аккуратно распределить руками тесто по форме в виде корзинки с толщиной стенок около 0,7 мм.сформировать бортики.Наколоть тесто вилкой. Уложить на него лист пекарской бумаги сверху и высыпать фасоль или специальные керамические шарики и выпекать в заранее разогретой духовке до готовности при 180С. За 3-5 минут до готовности убрать груз чтобы серединка так же была золотистая.груз нужен для того. чтобы сохранилась форма корзиночки.

Корж достать, вынуть из формы и остудить.

Приготовить крем. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой, сливками и ванилью. (Стручок ванили разрезать ножом вдоль и выскрести внутреннюю мякоть).Если у вас нет натуральной ванили в стручках, подойдет ванильный сахар с бурбонской ванилью.

Кремом заполнить корзиночку.Сверху выложить ягоды.

DSC04129.JPG
Приятного!

Этот рецепт тарта с клубникой я отправляю на ФМ летних десертов " Dolce vita@ http://paprika-andlife.livejournal.com/121263.html


Tags: клубника, торт
Subscribe

  • Спонж-кейк с персиками и сметанным кремом

    Привет привет! Сегодня день моего рождения. Я хочу пожелать себе в этот день смелых и амбициозных творческих успехов и новых проектов. Спасибо…

  • Торт "Домашний" с черносливом

    Привет друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым рецептом вкусного торта. Состав продуктов очень простой, а сам процесс…

  • "Кутузов"

    Говорят, впервые этот торт испекла жена Кутузова Екатерина Ильинична, когда полководец вернулся с победой после Бородинской битвы. Доподлинно уже…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Спонж-кейк с персиками и сметанным кремом

    Привет привет! Сегодня день моего рождения. Я хочу пожелать себе в этот день смелых и амбициозных творческих успехов и новых проектов. Спасибо…

  • Торт "Домашний" с черносливом

    Привет друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым рецептом вкусного торта. Состав продуктов очень простой, а сам процесс…

  • "Кутузов"

    Говорят, впервые этот торт испекла жена Кутузова Екатерина Ильинична, когда полководец вернулся с победой после Бородинской битвы. Доподлинно уже…