Екатерина (my_happyhouse) wrote,
Екатерина
my_happyhouse

Category:

Вареники с тыквой

Для вареников с тыквой понадобятся:

1,5 ст муки и 20 гр на подпыл
1 желток
щепотка соли
полстакана теплой воды
1 ст. л. растительного масла для теста и масло для обжарки лука
300 гр тыквы
1 луковица
черный молотый перец

Начнем с приготовления начинки. Тыкву разрезать на куски примерно 4х4 см величиной и приготовить на пару 10-12 минут до мягкости. Срезать мякоть со шкурки и сложить в емкость. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук. Вилкой размять тыкву до состояния кашицы. Перемешать, чтобы все ингридиенты начинки распределились равномерно.

Приготовим тесто. Муку высыпать горкой, сделать углубление по центру и постепенно вливать половину объема теплой воды, одновременно замешивая тесто. Ввести желток и 1 ст л растительного масла,соль. Добавить оставшуюся часть теплой воды, ориентируйтесь по консистенции теста, оно не должно быть слишком крутым и не должно липнуть к рукам. это регулируется оставшейся водой. Хорошо вымешанное тесто мягкое в меру, Однородное и очень приятное в работе.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 3 мм . Вырезать стаканом кружки, в центр каждого уложить по чайной ложке начинки и слепить вареники.

Отварить в кипящей подсоленной воде минут 5. как будут готовы - всплывут на поверхность. Подавать со сметаной или шкварками.
Tags: тыква
Subscribe

  • Топ 100 самое еврейской еды

    Шалом, мои хорошие! Именно так стоит начать сегодняшний пост. Будем говорить о настоящей еврейской еде и узнаем о ней все чего вы до сих пор не…

  • Рыжая осень. Рыжий суп

    Октябрь. Рыжий и самый осенний. По утрам стоит густой туман. И, надев теплые носки и старую английскую вязанную кофту, иду в сад. Не возможно…

  • Мир, борщ, май!

    Ну какой май без зеленого борща, скажите друзья! А где вкусно кормят, там и мир, и лад, и все как надо. Поэтому сегодня будем готовить зеленый…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments