Striped apron! Встречаем вместе новый сезон

Безымянный

Кто ждал новый номер, признавайтесь!
Рада вам представить весенний выпуск журнала "Striped apron"
В новом номере мы подготовили для вас весеннее меню - блюда из зеленого горошка, картофельный салат, тартар из свеклы, тосты в яйце, кролик с дижонской горчицей, утиные ножки с фасолью,равиоли с лососем и ризотто, меренговый рулет и рецепт кокосовых конфет, а еще вас ждут пасхальные рецепты, печенье и греческий цуреки, праздничные идеи сервировки и украшения и еще много всего интересного.

Читайте бесплатно по ссылке:
https://issuu.com/juliapashentseva/docs/05_2021_striped_apron

А для тех, кто пожелает печатную версию журнала можно написать письмо Юлии julia13.87@gmail.com

Дневник кулинара. Более 300 новых рецептов от самого любимого британского кулинара

cover3d1__w674

На страницах этого журнала мы часто с вами говорим о правильной еде. О том что она должна соответствовать времени, месту и даже тем людям кто разделяет с нами трапезу. А теперь представьте что все эти мысли собраны в одной книге... Как вам идея?

Collapse )

Черное море. Маршруты и рецепты

DSC_1927

И снова здравствуйте! Сегодня будем с вами говорить про Черное море. А поможет нам в этом новая книга, которая так и называется "Черное море.Маршруты и рецепты" автора Кэролайн Иден.
Те, кто читает этот блог давно, очевидно вспомнят писательницу, журналиста и обозревателя The Guardian К.Иден и ее первую книгу "Самарканд", о которой я уже писала. А тем, кто присоединился к нам недавно настоятельно рекомендую сходить по ссылке и вместе с Кэролайн окунуться в атмосферу городов шелкового пути.
Но, давайте теперь вернемся к Черному морю.
Значительная часть моей сознательной жизни прошла в небольшом черноморском городке, и до сих пор я питаю неподдельный интерес ко всему морскому. Воздух, продукты, традиции. Все переплетается. Когда же в моих руках оказалась книга о Черном море я не смогла пройти мимо. Забегая вперед, скажу, ни разу об этом не пожалела!
DSC_1928
Идея книги довольна необычна: собрать групповой портрет основных городов Черноморского региона, начав путешествие в Одессе и окончив его в турецком Трабзоне, по пути собирая истории, знакомясь с культурой и кулинарными традициями разных народов, объединенных одним морем.
Книга-путешествие так правильнее будет назвать это издание. Кэролайн Иден путешествует из Одессы в Бессарабию,Румынию, Болгарию и черноморский регион Турции по суше. Во время этого путешествия она знакомит нас с еврейским столом Одессы, встречается с циганами в Румынии и последней рыбачкой Болгарии, рассказывает о наследии русских эмигрантов в Турции и еще многом многом другом.
Каждая глава в книге посвящена отдельному региону по пути следования и расположена в том порядке, в котором автор продвигалась по своему маршруту.
DSC_1920

А теперь, вы наверное спросите меня про рецепты. Они есть, скажу я вам. Многие из них очень простые, какие-то необычны, а есть и приукрашенные автором, хотя большинство из них все таки отражают местные кулинарные традиции. Это не те аутентичные рецепты, которые можно встретить в книгах по национальным кухням. Они записаны со слов хозяек и адаптированы автором для широкого круга читателей, их можно приготовить с использованием продуктов, которые есть в обычных магазинах.

DSC_1929

DSC_1932

Друзья, в этой книге есть все! Интересное чтение, прекрасные фотографии, иллюстрирующие черноморское путешествие и конечно рецепты. Написана книга легким приятным языком, читается на одном дыхании буквально. Мне интересно было сравнить свой опыт и знания с авторским взглядом со стороны на жизнь в черноморских городах. По ощущением что-то совпадало, но многое было ново и для меня и я узнала о своем родном регионе больше.

Подводя некоторую черту сегодняшнему обзору, отмечу что книга действительно интересная, она стоит своих денег и их не будет жалко. Удовольствие от прочтения на все 100%. Скучно уж точно не будет. Поэтому закругляюсь на сегодня и если заинтересуетесь, можно поискать на ОЗОН, ЛАБИРИНТ, БУК24 или в книжных вашего города.
В последнее время заказываю только он-лайн, экономится много времени и получается дешевле, чем в обычных оффлайновых магазинах. Надо заказать пожалуй себе еще пару книг на подарки к 8 Марта.

Эклеры

DSC_1890

Когда-то мне казалось, что эклеры это что-то сверхсложное и я никогда не смогу их приготовить. С тех пор прошло много времени и я конечно же пекла их и не раз. Печь эклеры очень просто. Главное строго соблюдать рецептуру.

Collapse )

Шесть сезонов. Об овощах по-новому

DSC_1816

Интересно как вы относитесь к овощам. Часто ли вы их едите? Умеете готовить, так чтобы они оставались вкусными и полезными? И какие овощные блюда вы чаще всего готовите?

Collapse )

Салат из кольраби



А ну признавайтесь-ка! Когда вы в последний раз готовили что-нибудь из кольраби? очень давно или этот зверь для вас неизвестный?
Тогда этот рецепт для вас! Это настоящий заряд бодрости в начале рабочей недели. Сочный, свежий, витаминный! То что надо в конце зимы.
Обязательно сохраните себе, чтобы не потерять. А лучше пишите список продуктов и вперед готовить!

Collapse )

Привет ЖЖ

Привет ЖЖ! Есть кто живой тут? 


Первый день последнего месяца зимы.  +10 


Садовый сезон начат. Эксперимент с подзимним посевом зелени удался. Шпинат растет, салат зеленеет. 


Готовлю много и вкусно. Снимаю тоже много. Готовлю материалы для весеннего выпуска журнала.  А и еще планирую написать сюда несколько обзоров на новые книги. Заказала. Жду курьерскую доставку. А как вы поживаете?  может устроим перекличку? Отмечайтесь в комментариях.

Striped apron. Журнал для влюбленных в еду. Выпуск №3 Осень



Всем Привет!
Встречайте осенний номер! Мы старались для вас сделать его интересным. Вкусные рецепты, рекомендации от шефа, репортаж из крафтовой пивоварни и конечно обалденные фото!
Все здесь. Читайте по ссылке бесплатно https://issuu.com/juliapashentseva/docs/striped_apron.____________________________._3_____
И еще одна новость. Теперь журнал можно заказать в печатном виде, пока эта опция только для жителей Украины. Цена 250 гр. Наше издательство находится в Чехии и из-за пандемии доставка в другие страны пока затруднительна.